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식재료 보관 기록서 (양면 코팅지)

■ 식재료 보관 기록서 (양면 코팅지) ■

1. 조리실, 식품 보관시설의 냉장고, 냉동고의 식품

보관시에는 표시사항을 반드시 기재하여야 합니다.

2. 표시사항은 4가지를 반드시 표기해야 합니다.
- 품명(식재료명) / 제조(입고,소분)일 /

유통(사용)기한 / 원산지

3. 각 식품은 보관용기에 식품별 표시사항을

표기하여야하지만 식품 종류가 많을 때에는

냉장 · 냉동고에 보관중인 식품에 대하여

일괄 표시할 수도 있습니다.

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